Gewürz Limonenblätter - Limettenblätter - ganz

HERSTELLUNG UND VERARBEITUNG

Die Limettenblätter – oft auch als Zitronen-, Kaffirlimetten- oder auch Kaffernlimetten-Blätter bezeichnet - wachsen an Bäumen, die nur etwa 2-3 Meter hoch werden. Der Anbau dieser Zitruspflanze hat sich von Thailand auf den südostasiatischen Raum ausgebreitet. Die dunkelgrüne Frucht ist als Kaffirlimette bekannt.Die Blätter weisen eine glänzende, wachsartige Oberfläche auf. Sie betören die Sinne mit einem unverwechselbaren, intensiven blumigen Duft und schmecken zitronig-herb. Der bezaubernde Geschmack rührt vom enthaltenen Citronella, einem wertvollen ätherischen Öl.

Wer die thailändische und asiatische Küche liebt, schätzt SPICEWORLDs Limettenblätter ganz besonders. Denn der unvergleichlich zitronig-herbe Geschmack kann durch kein anderes Gewürz ersetzt werden. Er verzaubert den Genuss von asiatischen Reis-, Geflügel- und Fisch-Gerichten, von Suppen, Curries, Eintöpfen, Saucen und Marinaden. Unverzichtbar sind die Limettenblätter für die thailändischen Suppenspezialitäten: Tom Yam und Tom Kha Gai. Tom Yam ist feurig-scharf und wird mit Hühnerfleisch, Shrimps oder Fisch zubereitet. Dazu die Limettenblätter und ein wenig Ingwer, Galgant, Zitronengras und Koriander. SPICEWORLDs Limettenblätter harmonieren wunderbar mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Basilikum, Chili – und mit Kokosmilch! Die Verwendung der anregenden Blätter ist aber auch außerhalb der thailändisch-asiatischen Küche außerordentlich vielseitig. Herrlich erfrischend schmecken sie in Salaten, Desserts, Tees, Fruchtsäften und Cocktails! Die Zitrus-Note bereichert - unabhängig von der kulinarischen Richtung - eine Vielzahl von Zubereitungen. Vom Gemüse über Früchte, Fisch, Dessert, Meeresfrüchte und Lamm bis hin zu Huhn und Kalb.

SPICEWORLD Tipps: Lassen Sie die trockenen Blätter - ähnlich wie Lorbeerblätter – mitkochen und entfernen Sie diese vor dem Servieren. Das gilt für Reis ebenso wie für Suppen und andere Zubereitungen. Beim Braten von Fisch die Limettenblätter einfach in den Fisch legen.

Produktinformationen

Verkehrsbezeichnung

Reingewürz

Herkunftsland

Thailand

Dosierung

nach Geschmack

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Haltbarkeit

24 Monate ab Produktionsdatum

Gentechnik

Enthält keine GVO Produkte!

Glutenfrei

Ja

Laktosefrei

Ja

Vegetarisch

Ja

Vegan

Ja

Verwendung

Huhn, Schwein, Fisch, Kalb, Lamm, Meeresfrüchte, Früchte, Dessert

Hersteller

SPICEWORLD GmbH, Hannakstrasse 1, A-5023 Salzburg

Nährwertdeklaration pro 100g/ML

Brennwert: 2127,40 kJ

Kalorien: 5,09 kcal

Fett: 28,00 g

davon gesättigte Fettsäuren: 19,00 g

Kohlenhydrate: 56,00 g

davon Zucker: 25,00 g

Eiweiß: 7,40 g

Salz: 0,50 g