Gewürz Lebkuchengewürz "SPICE-spezial"

Herstellung und Verarbeitung

Das Lebkuchengewürz ist eine Gewürzmischung, die traditionell bei der Zubereitung des namensgebenden Gebäcks verwendet wird. Heutzutage wird es nicht nur bei der Herstellung der eigentlichen Lebkuchen eingesetzt, sondern auch für andere Produkte, wie Joghurt, Schokolade, Tee- oder Kaffeemischungen, denen damit ein saisonales, weihnachtlich-winterliches Aroma verliehen werden soll.Diese spezielle Mischung ist sehr kräftig-würzig und schmeckt nach Koriander, Zimt und Nelken. Bestens für alle Arten von Lebkuchen, diversem Gebäck, Stollen, Früchtebrot, und Strudel geeignet. Auch für süßsaure Saucen kann man dieses Gewürz verwenden.

Anwendung

Rezept für Liegnitzer Lebkuchen: 300 g Honig, 250 g Zucker und 125 g Butter schmelzen; mit 5 EL Wasser, 125 g geriebene Mandeln, 150 g Korinthen mischen und kalt stellen. 2 EL Lebkuchengewürz, 3 Eier, 50 g Kakao, 500 g Mehl und das in Wasser aufgelöste Hirschhornsalz und Pottasche (je 5 g) mit obiger Masse verrühren, bis der Teig fest ist. Die frischgebackenen Lebkuchen mit Schokostreusel bestreuen.

Produktinformationen

Verkehrsbezeichnung

Gewürzmischung

Herkunftsland

Deutschland

Dosierung

nach Geschmack

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern!

Haltbarkeit

24 Monate ab Produktionsdatum

Gentechnik

Enthält keine GVO Produkte

Umbelliferen

Koriander, Anis, Fenchel

Glutenfrei

Ja

Laktosefrei

Ja

Vegetarisch

Ja

Vegan

Ja

Verwendung

Wild, Dessert, Früchte

Zutaten

Koriander, Zimt, Nelken, Anis, Muskat, Sternanis, Fenchel, Kardamom.

Hersteller

SPICEWORLD GmbH, Hannakstrasse 1, A-5023 Salzburg

Nährwertdeklaration pro 100g/ML

Brennwert: 1625,20 kJ

Kalorien: 388,90 kcal

Fett: 15,00 g

davon gesättigte Fettsäuren: 5,10 g

Kohlenhydrate: 46,00 g

davon Zucker: 42,00 g

Eiweiß: 8,30 g

Salz: 0,20 g